猴头菇不仅味道鲜嫩，而且还富含营养，很多人都喜欢吃，经常会用它炖汤、煮粥等食用，但是有些注重身材的人会担心长胖，那么猴头菇吃多了会不会长胖呢？

猴头菇吃多了会长胖吗

一般不会。

食物中容易导致发胖的成分是脂肪和碳水化合物，而每100克的猴头菇中的脂肪仅为0.2克，碳水化合物的含量约为4.9克，脂肪和碳水化合物的含量都极低，而且每100克的猴头菇热量仅为21大卡，比大多数食物的热量都要低，因此一般情况下即使食用了比较多的猴头菇也不容易导致长胖。

猴头菇可以减肥吗

对减肥有一定的帮助。

猴头菇是一种热量很低的食物，而且其中含有较为丰富的蛋白质、纤维素等成分，饱腹感比较强，在减肥期间食用可以减少其他高热量食物的摄入，而且还有助于促进肠胃蠕动，减少脂肪、胆固醇的吸收，促进多余脂肪的排出，因此适量食用猴头菇对减肥有一定的帮助。

猴头菇吃多少合适

2-3朵。

猴头菇作为一种食物，其实并没有严格的食用量的要求，多吃一点少吃一点都没有什么太大关系，但是由于猴头菇中含有较为丰富的蛋白质、纤维素等成分，对于消化功能较弱的人群来说，如果食用过多的话无法完全吸收这类营养成分，反而会使它们停滞在肠道中，引起肠胃不适。

猴头菇适合哪些人吃

胃病患者

中医认为猴头菇具有健脾养胃的功效，可以改善脾胃虚弱的症状，而且其中的猴菇多糖等成分具有修复胃粘膜，抗炎抗溃疡的作用，因此胃病患者食用猴头菇有一定的好处。

高血糖患者

猴头菇中的猴头菇多糖成分，可以提高糖代谢酶系的活性，促进糖的氧化分解，可以起到一定的降血糖作用，适合高血糖、糖尿病患者食用。

低免疫力人群

猴头菇中含有蛋白质、氨基酸、糖类、维生素等多种营养成分，人体食用后可以帮助补充身体所需营养，增强免疫功能，适合免疫力低下的人群食。

哪些人不宜吃猴头菇

过敏体质者

猴头菇是一种腐生菌，其中携带有一些致敏物，大部分的人群对它都不过敏，但是也有一小部分易过敏体质的人群食用后会引起皮肤瘙痒、肿胀、长红疹等过敏反应。

感冒发热者

猴头菇具有较好的滋补强身作用，而感冒发热期间饮食应以清淡为主，不宜过于滋补，否则会导致邪气停滞体内，难以外出，可能导致感冒症状加重。