1、老抽15ml、生抽45ml、辣椒酱15克、盐5克、白糖10克。

2、做法：将白干洗净后，焯水；然后加入各种调料和水，水要没过豆干；煮至颜色变深即可。

3、其他：白干，也是豆腐干。辣酱可以按各人口味来调节。将豆干煮好后，放一夜会更入味。做好的豆干，可以干吃，也可以就粥吃，就饭吃，加些蔬菜炒一炒也不错。