1、食材：油麦菜2颗、姜2片、大蒜3颗

2、清炒油麦菜需要准备的食材主要就是油麦菜，除此之外还有姜和蒜，蒜可以多准备一点。

3、把油麦菜放在冷水里浸泡一会，洗干净捞出来，扭断成小段小段，直接用手扭就可以了。

4、大蒜拍扁，也可以切成蒜末。姜蒜下锅炒香，在锅中放入洗好的油麦菜。

5、油麦菜下锅之后不断的快速的翻炒，放入食盐和少量生抽，搅拌均匀就可以起锅啦，一碟清甜爽口的清炒油麦菜就做好啦。