1、准备材料：小南瓜1个、洋葱100克、牛奶250ml、食盐1茶匙、榄油1汤匙、白胡椒粉1/2茶匙。

2、洋葱去皮切碎粒备用。南瓜去皮挖内瓤，切片备用。

3、将少量橄榄油倒入炒锅加热，先将洋葱粒炒出香味，再放南瓜翻炒2分钟，待表面略变色后，倒入凉水用大火煮沸，再改用小火煮10分钟左右。

4、南瓜完全煮软熟透后，加入牛奶，用少量盐和白胡椒粉调味，再小火煮3分钟。美味的南瓜羹就做好了。