1、荷兰豆(300克)、鱼丸（200克）、大葱(5克)、味精(1克)、盐(2克)、姜(3克)、大蒜(3克)色拉油(60克)。

2、制作步骤：姜蒜切成2厘米见方的菱形片；葱切成马耳朵形；荷兰豆去蒂和筋，洗净。

3、炒锅放在火上，下油加热至四油温，下姜、葱、蒜，炒出香味；下荷兰豆，烹调料，炒匀至熟，起锅装盘即成。