1、先要切好牛腩，整备好洋葱，切好葱等，牛腩形状整齐，规则完整。

2、煮开一锅水，放入洗干净的牛腩炒一下，滚烫牛腩，捞出沥干。

3、另外煮一锅3000水左右的开水，加入洋葱、姜片、八角、花椒以及牛腩，先用大火煮开后再转成小火煮两个小时。

4、煮好的牛腩放入碗中，放入罗勒和调料，趁热将牛腩汤倒入碗中即可。