1、酸菜半颗、鱼一条、适量味精、适量料酒、适量酱油、适量姜、适量小米椒。

2、草鱼洗净切块，用盐腌制2小时。

3、酸菜洗净切碎，小米椒和姜洗净切碎。

4、锅烧热，放少许油，放腌制好的鱼块煎汁金黄。

5、反面煎制金黄，全部放入锅中，喷料酒去腥。

6、放入酸菜，放入小米椒和姜碎。

7、放入清水，烧制30分钟，放入味精，放入酱油，大火收汁，就做好了。