1、将花肉、蒜苗切好备用，五花肉焯水后捞出。

2、热锅放油，下花椒炸出香味，盛出留底油，五花肉煸炒出油，滤油，肉装盘备用。

3、加适量油，倒蒜苗翻炒，加豆瓣酱、五花肉翻炒，加盐、鸡精，翻炒均匀即可，出锅盛盘。