1、碎肉适量、鸡蛋1个、盐、姜粉、酱油、辣椒面、面粉适量。

2、方法：鲜肉剁碎。放适量盐、姜粉、酱油、辣椒面。放适量面粉和一个鸡蛋。

3、搅拌均匀，手抹油搓成小丸子。锅放油，油热了用小火将小丸子炸黄。

4、炸好的肉丸子可以放久一点，随时可以做丸子汤、丸子面吃，方便快捷又美味。