1、主料：鸡肉、胡萝卜、洋葱、荷兰豆。

2、辅料：盐、生粉、橙汁、蛋液。

3、胡萝卜去皮，切小花。

4、鸡肉切片。

5、鸡肉蘸蛋液、生粉，捏成球，再滚生粉。

6、油炸两次，呈金黄色，炒蔬菜。

7、放入鸡肉丸，橙汁，盐和水淀粉，翻炒至欠汁包裹每个肉丸。