1、鸡腿洗净备用，剁椒2大匙。

2、将鸡大腿斩成块，生姜切成丝。

3、鸡块中放入姜丝、料酒、酱油、食盐、白糖、黑胡椒碎。

4、用筷子拌匀，腌制约20分钟。

5、将腌制好的鸡块铺在盘中，再均匀地浇上剁椒，然后用保鲜膜盖起来，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔。

6、放入蒸锅中，大火蒸约20分钟后取出，趁热撒上葱花即可。