清酒的营养价值

美食推荐2022-04-26 22:13:46admin

清酒是由大米与天然矿泉水为原料,一般需要经过制曲、制酒母、最后酿造等工序,通过并行复合发酵,酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀,经过压榨制得清酒的原酒。

清酒的营养价值

清酒主要食材是大米,其中含有大量的水分,以及一定的乙醇含量,碳水化合物,维生素c,维生素A等微量元素,以及锌、镁、钙、钾等矿物质元素,多酚物质,脂肪酸、琥珀酸、羟基酸等有机酸,含有不少的营养成分。

促进消化

清酒包括有脂肪酸、琥珀酸等植物有机酸,这些成分不仅能够抑制细菌的繁殖,增强肠道的杀菌功效,还可以促进胃液分泌,帮助肠胃消化,调节肠胃功能,改善消化不良、食欲不振等状况。

消除疲劳

清酒中含有大量的碳水化合物,热量不低,利于被人体所吸收放出热量,从而让疲劳感消失。加之清酒含有不少的酒精成分,适当饮用可以轻微刺激中枢神经,让人体感到舒服,起到一定消除疲劳的功效。

增强免疫力

清酒中含有多种人体必需的氨基酸,并且利于被人体所消化吸收,这些成分都具有调整机体免疫功能,激发淋巴细胞转化,增强人体免疫力的能力。同时果酒还含有各种天然矿物质,可促进机体内的新陈代谢,能缓解消除疲劳。

清酒要怎么吃

清酒煮蛤蛎

食材:蛤蛎、干辣椒、葱、姜料、理清酒。

做法:

1、先将蛤蛎用盐水浸泡三个小时,有利于清除沙子

2、锅里油烧热,加入干辣椒和葱姜,炒香了

3、下蛤蛎翻炒一下,然后加料理清酒煮十分钟左右就好了。

清酒白萝卜蒸鸡

食材:白萝卜、鸡、清酒、盐、葱、姜、云耳。

做法:

1、白萝卜去皮切成薄片。

2、放入盘中备用。

3、在碗中将葱,姜,云耳和鸡肉混合。

4、加上适量清酒,盐,生粉和油,搅匀。

5、放入装有萝卜的盘中,准备蒸肉。

6、煮滚一锅水,放入鸡肉隔水蒸8分钟。

7、撒上适量葱花。

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