包菜是我们的餐桌上比较常见的食材，一般都是用来爆炒，手撕，或是做醋溜包菜，那么包菜能不能生吃呢?
包菜能不能生吃
包菜可以生吃的。
据研究表明包菜的水分含量很高，热量比较低，而且是一种水溶性纤维素含量很丰富的食材，生吃能更好的吸收包菜的维生素含量。
包菜生吃的做法
1、首先将包菜清洗干净，然后用刀将包菜一分为二，把中间和外面的叶子直接去掉;
2、将准备好的包菜切成丝状加入冷水中清洗待用;
3、将黄瓜清洗干净后切丝待用;
4、大蒜切碎待用;
5、将大蒜、食盐、陈醋、味精、生抽、白糖、辣椒油、香油等加入碗中搅拌均匀后待用;
6、将切好的黄瓜和包菜加入碗中，然后将调制好的酱汁加入搅拌均匀后便可食用。
生吃包菜有什么好处
防治胃炎胃溃疡
菜中含有丰富的维生素U，能有效的保护粘膜细胞，对于胃炎和胃溃疡有比较好的临床效果。
补充叶酸
包菜中含有丰富的叶酸，特别一些怀孕的孕妇或者贫血患者可以适当的食用。
预防感冒
日常食用保存能有效的提升人体的免疫力，对于预防感冒有很好的效果。
防治心血管病
包菜中含有异硫氰酸酯物质，对于预防癌症、防治心脑血管疾病有很积极的效果。
抗氧化
包菜的叶子具有很强的抗氧化作用，能很好的吸收人体皮肤衰老的成分，对于皮肤的血液循环有促进效果。且外层叶子越多越嫩的包菜，它的抗氧化作用就越强。
