1、小鱼仔流水清洗几遍。

2、鱼仔入油锅稍微炸一下，捞起来。

3、锅内留适量油，小火，把辣椒沫、姜蒜沫下锅炸出香味，倒入适量生抽、料酒

4、倒入炸好的小鱼仔翻拌均匀。

5、鱼仔和配料一起炒收汁就可以了。

6、出锅后放凉，小鱼仔非常酥脆，当小零食也很不错。