1、材料准备：牛肉、花椒、干辣椒、生抽、酱油、料酒、蒜、姜。

2、准备好大块的牛肉，将整块牛肉和两大坨生姜放入高压锅炖，四十分钟。

3、将炖好的牛肉切成合适的大小。

4、将准备好的配料切成合适的大小。

5、锅中倒入食用油，油烧热后放入花椒和干辣椒，爆出香味。

6、放入牛肉翻炒，加料酒、酱油、生抽、蚝油，最后加还没有用到的其他配料。

7、出锅，完成。