我妈今天在家蒸馒头，馒头蒸好之后还等了一段时间才将馒头打开，那么蒸馒头关火之后什么时候打开好？为什么馒头蒸好后不能马上打开？

蒸馒头关火之后什么时候打开好

建议再等10分钟左右再打开锅盖。

一般情况下馒头在蒸好之后是不建议马上打开锅盖的，因为馒头蒸好之后还需要一定量的蒸气来将馒头蒸熟，这样会使馒头发酵的更好，并且还可以在很大程度上避免馒头蒸不熟的情况，所以馒头蒸好之后建议再等10分钟左右之后再打开锅盖。

为什么馒头蒸好之后不能马上打开

避免不熟的情况发生。

馒头在蒸的时候一般会受力不均匀，受力不均匀之后就有可能出现不熟的情况，这时候多焖一段时间，可以借助馒头蒸时发出的蒸汽，然后将馒头蒸熟，避免出现馒头因为受力不均匀而导致的半生不熟的现象。

馒头一般蒸多久能熟

一般建议蒸20-30分钟左右即可。

馒头主要是由面粉发酵制成的，一般是比较容易被蒸熟的，只需要蒸20-30分钟左右即可将馒头蒸熟，但由于不同人制作的馒头大小以及数量不一样，因此蒸馒头所需要的时间也不一样，主要需要根据具体情况而定。

为什么蒸的馒头会裂开

主要有以下几种原因：

1、蒸馒头时裂开了可能是泡打粉或者酵母放多了，导致了面粉发酵过头，出现了裂开的现象。

2、蒸馒头时对火候的掌握也是很重要的，火太大会使水蒸气过猛，导致馒头在蒸制的过程中开裂。

3、和面面团太硬，那么也是会导致面团变干的，然后导致蒸出来的馒头变干、出现开裂的情况。

蒸馒头一直要用大火吗

不是的。

蒸馒头时对火候的掌握是非常重要的，如果火候不正确，那么就容易导致馒头表面疙疙瘩瘩的，影响馒头的口感，所以蒸馒头的时候，最开始可以使用大火，将馒头蒸透，然后再转小火蒸，这样蒸出来的馒头一般比较柔软香甜。