1、将广东菜心洗净后改刀备用；皮蛋切成小粒备用；蒜头切片。

2、锅中入油，油热后加入蒜头爆香，加入两碗水、皮蛋和青红椒。

3、待水煮沸后加入浓汤宝搅拌至溶解。对味道追求更高的，可以用自己熬制的骨汤肉汤等。

4、等汤重新沸腾后，加入菜心，略煮片刻即可。不要煮久了，否则菜就会变黄。