步骤1

食材准备：青虾300g、胡萝卜10g、青椒5g、香菜5g、芹菜 5g、葱段 10g、姜片10g、酱油适量、生抽适量。

步骤2

青椒去籽，切小块。

步骤3

胡萝卜切成片。

步骤4

芹菜切段。

步骤5

香菜切碎。

步骤6

锅中加入适量清水烧开，放入葱段、姜片、青椒、胡萝卜片、香菜段、芹菜段，盖上锅盖熬煮入味，关火后滤除杂料。

步骤7

将生抽、老抽加入到清汤中，再放入青虾，无火稍微焯烫一下。

步骤8

再倒入盆中，盖上保鲜膜，浸泡24小时，再捞出沥干，装盘即可。