1、食材：虾干适量、朝天椒4个、生抽、老抽、白糖适量、淀粉1勺、

2、鸡精1勺、葱花适量。

3、辣椒，大蒜切碎，虾干浸泡十五分钟。

4、做红烧类的菜我都会调碗酱汁，比例一勺老抽，两勺生抽，一勺白糖，适量水。

5、起锅烧油倒入蒜末，炒香倒入虾干。

6、倒入酱汁和大虾一起煮，煮开后加辣椒，水淀粉继续煮。

7、收汁装盘，撒葱花即可。