1、食材：红肠1根，洋葱50克，黑木耳30克，香葱2根，红椒1个，生姜5克，生抽5毫升，精盐2克，食用油20毫升。

2、红肠，洋葱，红椒全部切块。

3、黑木耳用温水泡发后摘洗干净，生姜切丝，香葱切段。

4、锅中加水烧开，下黑木耳煮约3分钟，熟透后捞起来控水待用。

5、炒锅中倒油，下姜丝炝出香味。

6、下红椒，洋葱，快速翻炒几下。

7、下红肠接着翻炒。下之前焯水的黑木耳。

8、炒匀后淋一点生抽。再加入适量的精盐。

9、最后，撒入香葱后颠锅关火。