1、冬瓜、鲜虾，食用油、盐、味精、葱花。

2、冬瓜洗净，切去外皮，对切，去瓤，然后切成薄片。

3、鲜虾洗净剪去虾须挑虾线，剥出虾仁备用。

4、锅内放少许油，放入丝瓜翻炒至变软后，放入虾仁翻炒至变红。

5、放入盐、味精调味，出锅后撒上小香葱即可。