1、黄豆芽炒5分钟就能熟了。

2、黄豆芽200克，香葱末3克，精盐4克，味精1克，植物油15克、麻油2克。

3、将黄豆芽掐去根部，放入清水中洗净。

4、葱油黄豆芽

5、锅洗净置旺火上，加入300克清水、2克精盐、5克植物油烧沸，放入黄豆芽焯3分钟至熟时，捞出沥干水分。

6、将黄豆芽放入盆内，加入精盐、味精拌匀。

7、原锅留10克植物油，置中火上烧沸，停火。然后，放入葱花，淋浇在黄豆芽上，再用竹筷拌匀，装碟即可。