日常生活中，皮蛋很常见，也很多人喜欢吃。那么皮蛋怎么吃最好？皮蛋能煮着吃吗？皮蛋是吃生的好还是熟的好？

皮蛋吃之前要煮吗

皮蛋既可以生吃，也可以做粥、做汤煮熟了吃。

生吃熟吃都一样的，看个人口味，不过不要吃太多咯。胆固醇高对身体不好的，一般都是煮粥吃比较养生。

皮蛋是生的还是熟的

皮蛋本来是生的，但在腌制时就成熟的了。

因为蛋煮熟本来就是蛋白质变性的过程，只是平时我们是用温度使蛋变性，而做皮蛋时是使用化学物质使生蛋变性，所以皮蛋还是熟的。

皮蛋可以直接吃吗

皮蛋剥开后洗干净就可以吃了。

皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。