苋菜怎么吃 苋菜是发物吗

美食推荐2022-03-05 00:03:05admin

苋菜是夏季常见蔬菜之一,含有蛋白质、维生素、膳食纤维等营养成分,有较高的食用价值,苋菜汤也深受大家喜爱,那么,苋菜汤怎么做好吃呢?

苋菜汤的做法

苋菜汤是用苋菜为主要食材做成的家常汤菜,口味清新,营养丰富,有开胃消食、利水通便等作用,苋菜可以和排骨、海带、虾仁等一起炖汤喝,夏天喝上一碗苋菜汤,还能消暑解渴,尤其适合食欲不振的人群食用。

排骨苋菜汤

材料

猪排骨、苋菜、盐、鸡精、胡椒粉。

做法

1、排骨剁小块,用温水煮开,去血汤;

2、苋菜去皮去籽,切成小块,入开水汆一下捞出;

3、锅内放水,放入排骨煮开,用小火炖烂;

4、排骨煮到八成熟时,将苋菜放入汤内同煮;

5、加适量盐、鸡精、胡椒粉,即可。

陈皮苋菜汤

材料

苋菜、鲜香菇、陈皮、盐、白砂糖、姜、味精、香油。

做法

1、苋菜去皮切成块,在沸水中稍煮,捞出浸冷沥干;

2、陈皮浸软,除去果皮瓤,冬菇去蒂浸软洗净;

3、用瓷锅盛冬菇、苋菜、陈皮、姜片,将汤煮沸倒入锅内;

4、盖上盖子,放入蒸笼蒸约1小时,加入精盐、香油调味,即可。

虾皮苋菜汤

材料

苋菜、虾皮。

做法

1、苋菜洗净去皮,切成片,姜切成片;

2、砂锅放水,倒入苋菜和姜;

3、苋菜煮到透明,倒入虾皮煮五分钟;

4、散上蒜苗,即可食用。

淡菜海带苋菜汤

材料

淡菜、水发海带、苋菜、绍酒、精盐、味精、葱结、姜片、豆油。

做法

1、将淡菜用冷水泡软,去除泥沙,放入锅内;

2、加少许水和绍酒、葱结、姜片,用中火煮至酥烂;

3、海带切成菱形块,苋菜去皮及籽,洗净切块;

4、炒锅上火,放入豆油烧至五成熟,加入苋菜、海带煸炒2分钟;

5、放入开水,用大火煮半小时,再放入淡菜及原汤;

6、用大火煮15分钟,待瓜烂时,放入精盐、味精即可。

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