1、首先要将洋姜清洗干净，切片。

2、然后将肉片用料酒、盐拌一拌拌匀，待用。

3、上油锅，下葱翻炒。

4、放入肉，翻炒肉片，然后把肉拨到一边。

5、接着放入洋姜、料酒、鸡精、蚝油翻炒。

6、最后用盐调味即可。