鲍鱼不能和啥一起吃 鲍鱼怎么做好吃又简单方便

美食推荐2022-04-24 02:38:34admin

鲍鱼是一种常见的海鲜含有丰富的蛋白质和矿物质,适合滋补身体,很多人会还是用一些,想知道鲍鱼不能和啥一起吃?鲍鱼怎么做好吃又简单方便

富含钠元素的食物

鲍鱼是海鲜的一种,体内含有丰富的钠元素,食用过多会增加体内多余的钠元素,导致血钠上升,进而出现影响身体健康的情况,如果是吃鲍鱼的时候再食用了大量的其他富含钠元素的食物,血钠升高更快,不利于身体健康。

富含钠元素等的食物有:泡菜、榨菜、咸酱、腌咸肉、咸鱼、咸菜、腊肠、腊鸭、腐乳等。

富含草酸的食物

鲍鱼中矿物质含量很高,每100克鲍鱼肉中含有的钙元素为266毫克,磷元素为77毫克,镁元素为59毫克,铁元素22.6毫克,硒元素为21.38毫克;和富含草酸的食物一起食用,草酸会和金属元素生成一些沉淀物,增加消化负担,降低营养价值,因此不建议一起食用。

富含草酸的食物有:菠菜、苋菜、芥菜、茭白、甜菜、芋头、芋杆、葡萄、可可豆等。

富含鞣酸的食物

鲍鱼中蛋白质含量较高,和鸡蛋的蛋白质含量相差不多,因此也是蛋白质的良好来源,但是吃鲍鱼的时候和含有鞣酸的食物一起食用,蛋白质、鞣酸生成的络合物,结构更为紧密,会增加消化难度,不利于鲍鱼的消化和吸收。

富含鞣酸的食物有:柿子。石榴皮、酸枣、红提、葡萄干、香椿、可可豆、咖啡、生香蕉等。

富含胆固醇的食物

鲍鱼中含有的胆固醇含量较高,大量的胆固醇堆积在人体中消化利用不完,会导致血脂浓度升高,不利于身体健康,因此不建议在吃鲍鱼的时候再食用较多的富含胆固醇的食物。

富含胆固醇的食物有:鸡蛋黄,禽蛋类、咸鸭蛋、猪肝、猪肾、脑花、鹌鹑蛋、鱼籽类等。

干椒呛鲍鱼仔

材料

鲜鲍鱼仔200克青,菜片80克,干红椒10克,葱茸15克,蒜茸20克,花生油80克,姜茸20克,精盐5克,美极鲜味汁15克,味精3克。

做法

1、鲜鲍鱼仔挖出鲍鱼肉,去除内脏,洗净。

2、青菜片洗净,切成一字条,分别放入沸水锅氽断生待用。

3、干红椒去蒂,切成斜节。

4、锅置火上,放入花生油烧至七成热。

5、下干红椒、蒜茸、葱茸、姜茸炒出味。

6、倒入鲜鲍鱼仔、青菜片炒匀,淋美极鲜味汁,放味精炒匀即成。

红肉干鲍鱼煲

材料

红肉400克,枸杞、干鲍鱼适量,干贝50克,桂圆9克,香油、食盐、料酒、胡椒粉、生菜适量。

做法

1、红肉洗净,切块,氽烫去血水后捞出,干贝、干鲍鱼泡软备用,桂圆去皮。

2、砂锅内倒水烧开,放入红肉、鲍鱼、干贝、枸杞和桂圆。

3、加盖大火煮开,改小火焖煮2个小时。

4、加人食盐、料酒、胡椒粉、香油调匀即可,

5、最后放上一小棵生菜叶作为装饰。

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