1、原料：瘦猪肉500克，花旗参(高丽参)25克。调料：姜片1块，精盐适量。

2、将花旗参用温开水侵泡至软，切一片，侵泡花旗参的水征用;姜片敲碎。

3、将瘦猪肉清洗，切割成厚片，放入开水锅中焯烫一下，捞起来沥水。

4、石锅中添加花旗参、猪瘦肉片、生姜，再添加泡花旗参的水及冷水，用火灾烧开。

5、转文火煲2钟头(熬汤时切勿掀盖)，再添加食盐调料即成。