1、猪肉切成1cm的小丁。

2、胡萝卜、土豆切块、洋葱切块（其实最好用紫洋葱，更好吃）。

3、烧一锅水，烧开后将猪肉焯一下。然后将猪肉捞出，倒掉水。

4、重新烧热锅倒入油，油热后放入洋葱炒香。

5、放入猪肉翻炒片刻。

6、放入土豆和胡萝卜，翻炒片刻。

7、倒入2汤勺料酒、2碗水，没过菜2/3，大火煮开大约20分钟，如果是牛肉，则至少需要小火煮1小时。

8、这是最关键的“武器”，咖喱块！如果想要好吃的咖喱，最好不要用咖喱粉，而是用这样的咖喱块。2人份的只要放2块就足够了。

9、放入咖喱块，溶解后，加入糖和盐。

10、用筷子不时搅拌一下，以免粘锅。中火煮5分钟后，等到汤汁浓稠就可以了。

11、浓香咖喱可以成盘了，非常香哦。