1、鱼1条、食用油20克、盐1勺、酱油10克、姜5片、蒜10瓣、蚝油5克、鸡精1勺、豆豉10克。

2、蒜米，姜片，豆豉都准备好。

3、鱼买的时候叫卖家砍好，回来洗干净。

4、洗锅热油，先把蒜米，姜，炒出味道再放鱼。

5、起锅前放入蚝油就可以了。

6、然后除了蚝油，把所有材料放下鱼去，上盖10分钟。