1、所需食材：菠菜400克、冻豆腐400克、色拉油50克、盐6克、味精3克。

2、菠菜洗净备用。菠菜放入沸水中焯半分钟后捞出，挤去水分。

3、冻豆腐化冻后切块

4、锅热倒油，下些蒜粒爆香。

5、下冻豆腐炒一会，冻豆腐会逐渐出一点汤。

6、下焯好的菠菜，翻炒均匀，略炖一会。

7、加盐调味即可出锅。