1、用水淘米，直至淘米水成清澈透明，备用。

2、不粘锅置旺火上，锅中放入一勺黄油溶化后，将淘好的大米倒入锅中翻炒一分钟并加入盐。时不时搅拌一下，不要让米粘锅。

3、锅中加入热鸡汤3杯，大火煮至水开。不用搅拌。

4、加上锅盖，将火调到最小。煮十分钟即可关火。煮好的米饭，用铲从底部轻轻翻搅几下。再盖上盖子，闷上几分钟就可盛盘了。