步骤1

食材：菱角400克、五花肉300克、姜2克、大葱10克 调味料：食用油5克、冰糖3克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1个、香叶1片、干辣椒3个

步骤2

用刀将菱角切成两半，取出菱角肉，姜切片。

步骤3

五花肉冷水入锅，加2片姜，大火煮15分钟，捞出，切块。

步骤4

热锅倒油，油温5成热时，下大葱、姜、干辣椒、八角、香叶，炒香，放入五花肉、生抽、老抽、料酒、冰糖，翻炒至肉上色。

步骤5

加水没过食材，大火烧开转小火烧30分钟。

步骤6

加入菱角、盐，小火焖至菱角熟透即可。