菜花又叫花菜,是一种容易入味、容易成熟的蔬菜,味道很好,很多人会买一些花菜食用,想知道菜花不能和什么一起吃?菜花怎么炒好吃?
富含钾元素的食物
菜花是一种富含钾元素的食物,食用过多会增加血液中的钾元素,促进体内的钠元素排除,如果是食用过多,同时还是用了很多的富含钾元素的食物,血钠降低,血钾升高,可能会出现不适的情况。
富含钾元素的食物有:香蕉、海苔、紫菜、口蘑、蘑菇、黄花菜、桂圆干、莲子、大豆及其制品。
富含维生素C分解酶的食物
菜花中维生素C含量很高,比很多水果中的维生素C含量更高,是维生素C良好的来源,但是和生的富含维生素C分解酶的食物一起食用,会降低维生素C的含量,导致营养价值降低。
富含维生素C分解酶的食物:生黄瓜、生南瓜、生胡萝卜等。
猪肝
菜花中含有一定的纤维素,正常食用可以增加肠动力,如果是食用过多,会和猪肝中丰富的铁元素、锌元素发生螯合反应,降低猪肝的营养价值,并且增加消化负担。
菜花炒肉
材料
五花肉200克,有机菜花400克,小米椒1个,蒜6片,盐、生抽、蚝油、植物油适量。
做法
1、五花肉洗净,中间切一刀,到肉皮处,剔下肉皮,五花肉切肉片备用。
2、有机菜花洗净,从根部切下,改小块备用,小米椒洗净,切小段。
3、炒锅置于火上,倒入植物油,加入五花肉片煸炒,加入蒜片炒出香味。
4、加入有机菜花、小米椒、盐、生抽、清水、蚝油翻炒均匀至熟即可出锅。
酱香菜花豆角
材料
菜花200克、豆角200克,熟五花肉150克,洋葱50克,青、红灯笼椒各50克,豆瓣酱一勺,生姜、食盐、鸡粉、水淀粉、食用油适量、
做法
1、洋葱洗净切块;圆椒、红彩椒洗好、去籽,切片;熟五花肉切片。
2、洗净的豆角切小段,洗好的菜花去梗切块。
3、将处理好的豆角、菜花均煮至断生捞出。
4、另起锅注油,倒入熟五花肉,放入姜片,炒约1分钟。
5、放入豆瓣酱、菜花和豆角,炒匀。
6、加入盐、鸡粉、清水、圆椒、红彩椒和洋葱,炒约2分钟,用水淀粉勾芡即可。