1、500g秋葵、8个虾仁、2个鸡蛋、适量盐、适量生抽、适量生粉。

2、做法：秋葵放开水锅里灼1分钟，捞起。灼过的秋葵切去蒂，横切小块，鸡蛋放生抽打散，虾仁用生抽生粉腌好。

3、热油锅放虾仁翻炒至变色放入，秋葵稍微翻炒。倒入蛋液翻炒至蛋熟即可起锅