茶树菇坏了有什么特征 茶树菇的挑选方法

美食推荐2022-03-04 13:36:34admin

茶树菇一般都会晒成干品用来熬汤食用,但是如果不注意保存,就容易放坏,那么茶树菇坏了有什么特征呢?

茶树菇坏了有什么特征

挑选茶树菇的时候可以闻一下它的味道,茶树菇的香味是比较自然以及香浓的,如果闻起来有霉味就证明坏了,这种茶树菇一定不要挑选。

茶树菇的挑选方法

挑选茶树菇的时候可以看一下它的顶盖,好的茶树菇顶盖是完整的,而且厚度非常适合,就像是食指的大小以及小纽扣一样,盖厚是在未开伞的基础上,可以判断它的营养价值。

挑选茶树菇的时候还可以观察一下他的柄,茶树菇的柄只有1/3的食指那么大,越大证明它的质量越不好,证明越老,所以也不要挑选,茶树菇未开伞指的就是它的顶盖呈圆形非常小以及厚,而且盖底有白膜,开伞的盖大而且扁平,底部没有白膜,这种茶树菇的营养价值一般都不会很高。

还可以观察茶树菇的色泽,茶树菇是以茶色为主要颜色,茶色的茶树菇是最好的,在挑选茶树菇的时候要注意看它的形状最好不要太粗,也不要太碎,如果太粗就证明很老了,吃起来可能会出现塞牙情况。茶树菇要去掉根部的,如果太碎的话,就没有办法吃到什么东西,所以在挑选的时候粗细大小要注意好,挑选茶树菇如果大小不统一,那么就证明不是一个生长期里面,可能会有一些陈年茶树菇,白色比较淡或者白的粗大的证明也不是非常好,稍微有一些棕色会更好一些。

茶树菇怎么保存方法

茶树菇不管是用来炒肉还是煲汤,营养价值都非常高,糖尿病患者,高血压患者就是很好的食材,想要保存好茶树菇就可以把它晒干以后保存,一定不能够放在潮湿的环境中,用纸巾包裹住,放到密封袋里面保存,也可以直接装到塑料袋里面装起来,放到冰箱里面冷藏,很多食物都可以和茶树菇搭配,很多美食爱好者也非常喜欢吃茶树菇,但是干的茶树菇保存的时间比较短,只有放到冰箱冷藏比较好,放在冰箱里面也不能保存太长的时间,否则口感就会受到影响,放到冰箱里面保存的时候,温度一定要控制好,一定不要让它受潮,否则就会腐烂,如果受潮就会霉变,产生有毒物质,吃完以后对身体健康是有很大影响的。

吃茶树菇有什么好处

茶树菇的柄部非常脆,而菌盖部位又很细嫩,口感好,香味浓郁,吃起来鲜美,可以用来煲汤,也可以和一些食物一起炒,像茶树菇炒鱿鱼,茶树菇炒肉,茶树菇老鸭汤等都非常好,里面的营养价值非常丰富,像氨基酸,蛋白质等等,b族维生素的含量也非常高,能够达到抵抗癌症作用,因为它里面还有很多抗癌多糖,能够让免疫能力提高,抗癌的效果也是很好的,而且茶树菇里面的活性蛋白又非常丰富,是一种很好的保健食品。

吃茶树菇能够达到抵抗衰老作用,多糖,吲哚衍生物这些物质都可以让身体里面的自由基被有效的清除,达到抵抗衰老效果。

吃茶树菇还能达到预防便秘作用,因为它的顶部膳食纤维非常丰富,能够让肠胃蠕动的速度变得更快,让肠道里面的废物被有效的排出,这样排便的功能就能变得更好,适当的吃一些便秘出现的几率就能减少。

吃一些茶树菇还可以达到利尿消肿作用,把身体里面多余的水分清除,让新陈代谢的速度提高,同时还可以让内部环境平衡,消肿利尿的作用是很明显的。

吃茶树菇还能达到养胃健脾作用,胃寒也有很好的改善效果,胃寒患者可以适当的吃一些,四肢没有力气,食欲不好的人吃一些茶树菇也能得到改善。

吃茶树菇能够让免疫能力增强,它的b族维生素,蛋白质以及微量元素,活性物质是非常丰富的,粘液的功能得到调节,身体体质自然也可以变得更好。

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