海螺怎么吃 海螺不能吃部位图解

美食推荐2022-04-21 11:11:03admin

海螺是一种常见的海洋生物,也是我们日常生活中常吃的一种海鲜,但是也有很多人不知道海螺怎么吃好,下面我们就一起来讨论一下海螺可以怎么吃。

海螺怎么吃

海螺是一种比较常见的海鲜,其肉质细嫩鲜美,而且其中还富含蛋白质、维生素、多种氨基酸和微量元素等,是一种高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物食品,海螺的食用方法也有很多,可以白灼、红烧、小炒、酱爆、温拌、凉拌、煮汤、做卤味等等。

韭菜炒海螺

材料:海螺10个,韭菜300克,枸杞一小把,生姜、料酒、食盐、花生油、黑芝麻适量。

做法:

1、海螺煮熟,取出螺肉,切片;韭菜洗净,切段;姜切片备用。

2、锅中加花生油烧至七成热时,爆香姜片。

3、放入韭菜段翻炒至微微变软。

4、加入螺肉、枸杞子、黑芝麻、料酒、精盐翻炒均匀,装盘即可。

葱油海螺

原料:鲜海螺肉300克,葱叶40克,精盐、味精、白糖、食用碱、香油、植物油各适量。

做法:

1、鲜海螺肉洗净,片成片,放入盆中,加入清水和食用碱浸泡10分钟。

2、然后把海螺片下入沸水锅中焯至熟,捞出晾凉,装入盘中。

3、将葱叶洗净,切成葱花,再放入四成热的油锅中炸香出味,出锅放小碗内成葱油。

4、把精盐、味精、白糖、香油放在盛有葱油的小碗内调匀。

5、浇在海螺肉上,拌匀即可

白灼海螺

材料:海螺、葱、姜、料酒、生抽、白胡椒粉。

做法:

1、锅中加入清水,放入姜片、葱段、料酒烧开。

2、将洗净的海螺放入烫煮4-5分钟,捞出,放入冰水中晾凉。

3、将海螺捞出,剔除海螺肉,去掉黄绿色的肠肚。

4、然后将海螺肉切成片状,尾部回锅再烫3-4分钟捞出,与海螺肉一起装入盘中。

5、撒上葱姜丝,淋上生抽,撒上白胡椒粉。

6、然后泼两勺热油即可。

辣炒小海螺

材料:小海螺、生姜、干辣椒、朝天椒、葱、大蒜、陈皮、白酒、香锅底料。

做法:

1、将海螺放入盐水中浸泡半小时,洗净,沥干水分备用。

2、葱白切段,葱叶切葱花,姜蒜切片,辣椒切段备用。

3、锅中加入适量食油烧热,放入葱白、姜、大蒜、干辣椒、朝天椒、陈皮爆香。

4、放入香锅底料炒香。

5、将洗好的海螺倒入翻炒几分钟,烹入适量白酒,加入清水稍没过海螺。

6、大火煮沸后转小火煮10分钟左右即可。

7、再开大火收汁,关火焖5分钟后加入葱花。

8、出锅装盘即可。

海螺不能吃部位图解

1、海螺脑。在海螺肉中有两个像小球球似的东西,这个是不建议食用的,它里面有一些海螺脑神经分泌的物质,人体食用后容易引起头晕、恶心的症状。

2、海螺胆。在海螺的后背部分有一条深蓝色或粉色的线,也叫做“苦胆”,这是海螺的胆道和胆囊部分,其中淤积了较多的毒素,而且味道很苦,一般也不建议食用。

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