1、第一步大米淘净，加入适量开水，一勺猪油，搅匀。泡15分钟左右。

2、胡萝卜，红薯，香菇切丁。

3、泡好的米开水下锅，加入红薯

4、大蒜切片，生姜切丝，小白菜切碎。

5、大米煮开后，加入胡萝卜。

6、再次煮开后，加入香菇，小火慢煮。

7、最后加入小白菜，关火焖熟。

8、出锅前撒上葱花，搅匀盛出，完成。