酸奶是生活中常见的一种食物，营养价值和食用价值都很高，很多人都喜欢吃，但酸奶在开封后第二天还能喝吗？

酸奶开封后第二天还能喝吗

根据情况看。

酸奶是以牛奶为原材料，添加有益菌制作而成的，所以其中含有的是活菌，在打开后非常受益受到细菌微生物滋生，引起变味变质现象，而人体吃变质的食物，很容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力等食物中毒现象。

因此为自身健康安全着想，酸奶开封后第二天是否能吃，应查看是否有变质，如果酸奶没有任何异常情况，那么就还可以继续喝，但如果有出现任何异常，则都不能喝。

酸奶开封后可以放多久

根据保存环境看。

酸奶开封后，如果只是放在常温环境下，一般只能放2-3个小时左右，但如果放在冰箱中冷藏或者冷冻，那么可以保存24小时甚至更长时间。

因为冰箱的低温，对细菌微生物和各种酶的生长繁殖能力有抑制作用，而且温度越低，抑制的能力越强，所以开封后的酸奶，最好放入冰箱中保存。

酸奶可以加热后再喝吗

不建议。

以上已经说明，酸奶中的有益菌都是活菌，如果加热的话，会导致这些有益菌死亡，影响食用效果，因此在一般情况下，不建议将酸奶加热喝。

但酸奶加热，并不会导致酸奶产生对人体健康有害的物质，而且可以使口感变温，减轻对胃肠的刺激，因此在有需要的情况下，也可以加热喝。

酸奶可以促进消化吗

可以促消化。

酸奶味道酸甜，食用后可以刺激消化液分泌，加快肠道蠕动，而且含有的有益菌，还可以帮助调节肠道菌群，使胃肠道的运化能力更强，因此酸奶是可以帮助促进消化的，非常适合胃脘腹胀、食积不化等人群吃。

由于酸奶有促消化功能，所以一些胃肠功能比较弱的人群，最好不要再空腹状态下食用，以免对胃肠黏膜产生刺激，引起腹痛、腹泻等不适。