1、主料：面粉250克、酵母3克、糖3克、泡打粉3克。

2、辅料：紫薯泥适量、油适量。

3、面团和好，醒发15分钟！

4、取适量面团，擀圆坯，刷一层植物油，撒一层干面粉！

5、饼坯对折，用刷子刷一半面坯，撒一层干面粉，再次对折。

6、用刀在直角处切开，留一小块不要切断。对折过来，窝边。

7、用刮板按压出纹理，醒发一倍大，开水上锅蒸25分钟即可。