1、主料：鱼丸500克，西兰花80克，辅料：胡萝卜20克，玉米油10毫升，蚝油10毫升，大蒜10克，姜2克。

2、将西兰花用水焯熟。

3、热锅放油，放入姜和蒜爆出香味。

4、放入鱼丸，炒至鱼丸变成金黄色。

5、加入蚝油，再加入少许水焖一会。

6、放入胡萝卜翻炒至汤汁浓稠一些时即可。

7、将焯熟的西兰花摆一圈，将鱼丸倒入盘中即可，色泽艳丽，营养美味。