1、材料:猪骨一根，淮山半根、玉米、胡萝卜各一根。生姜、盐、胡椒粉各少许。

2、将猪骨洗净,在一大锅冷水水中煮沸五分钟,再冷水仔细冲洗干净。

3、把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后,转小火让水开而不沸。水一定要一次放够,不要中途加水。

4、一小时后加入玉米、胡萝卜,继续煲一小时,再加入淮山煲一小时,放盐关火。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂,汤水更美味。

5、汤凉透后放入冰箱,第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质,加热后即可食用。