1、主料荠菜400g，鸡蛋4个，调料食盐适量，调和油适量。

2、荠菜洗净切碎，鸡蛋炒熟和荠菜放入盆中。

3、加入盐，油拌匀。

4、和面，揪剂子，擀皮。

5、放入饺子馅，包饺子。

6、包好的饺子。

7、将饺子入锅煮熟即可。