【盐水鸭】

　　虽然提到南京，总离不开盐水鸭，but，这里总还是也要提名盐水鸭的。当然，很多人可能还不知道，盐水鸭还有另外一个名字叫——桂花鸭。因为中秋前后、桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，所以名为桂花鸭。

　　推荐店铺：戚顺兴盐水鸭、章云板鸭店、金宏兴鸭子店

　　【鸭血粉丝汤】

　　以鸭子为原材料的美食当然还少不了鸭血粉丝汤，鸭血粉丝汤是南京的传统名菜，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，以其口味平和，鲜香爽滑的特点与南北皆宜的口味特色。

　　推荐店铺：鸡鸣汤包、蓝鲸鸭血馄饨

　　【牛肉锅贴】

　　南京的锅贴特别的地方就在于金灿灿的外皮，细长如月牙，口感上下酥脆，中间细腻绵软，汤汁饱满。早餐锅贴来一下。

　　推荐店铺：李记清真馆、草桥清真牛肉锅贴扁食店

　　【汤包】

　　一定要注意正宗的南京的汤包是把褶朝下的，皮没有特别韧，肉馅偏甜且伴有肉汁。

　　推荐店铺：鸡鸣汤包、徐建萍汤包

　　【皮肚面】

　　如果说，在南京的店面可以超过鸭血粉丝汤的，非皮肚面莫属。皮肚面是南京的特色小吃，其汤料充盈，物料多样，鲜美爽口，再浇上点辣油，那就是南京地道的皮肚面吃法了。皮肚又名干肉皮，是将鲜猪肉皮晒干而成，用猪后腿皮及背皮制成，皮坚而厚，涨发性好，口感略有弹性。

　　推荐店铺：易记皮肚面、巴子面馆、赵记大碗皮肚面、项记皮肚面

　　【桂花糖芋苗】

　　桂花糖芋苗是南京的著名传统甜点，属金陵菜、金陵小吃，和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软，汤汁呈酱红色鲜亮诱人，散发着浓郁的桂花香，吃后唇齿留香。

　　推荐店铺：南京大排档、芳婆糕团店、鸡鸣汤包、白下元宵铺

　　【梅花糕】

　　梅花糕是江苏南京、苏州、无锡等江南地区的一种著名的风味特色小吃，源于明朝。今天的梅花糕在继承了传统制作方法的同时，又加入小元宵、青红果、松子仁等，使其味道更加鲜美，外焦里嫩，而且有豆沙、果酱、果仁等十几种配制方法，用面粉、豆沙、白砂糖等十几种原料经特制炉具烘烤而成。

　　推荐店铺：左师傅梅花糕、朱师傅梅花、陆氏梅花糕