邵伯，亦称甘棠，位于扬州市城区东北郊，是中国历史文化名镇，全国重点镇，全国新型城镇化示点镇。该镇因东晋太傅谢安在此筑埭治水，福泽万民而得名，迄今已有1600多年历史，唐宋日益兴盛，总面积98.6平方公里，人口达10万。历代文化名人如苏轼、黄庭坚、文天祥、朱自清等在此留下了若干脍炙人口的诗篇。乾隆皇帝六次南巡，六次驻足邵伯。

　　美食推荐：

　　1、邵伯龙虾：邵伯龙虾以壳青、肚白、个大、肉紧而闻名。

　　邵伯是淮河、运河、长江三水交汇之地，境内邵伯湖、渌洋湖、星荡湖、蘅丝湖、艾菱湖五湖环抱，到处是水乡湿地。清澈的湖水、丰美的水草，蕴育出了干净、味美的邵伯龙虾。每年的六到八月是邵伯龙虾长得最为丰腴的时候，肉质不老不松，恰到好处。

　　2、特色美食：江都茶食、邵伯湖螃蟹、邵伯草鸡、马槽猪头肉、昭关老鹅、邵伯香肠、邵伯焖鱼、邵伯湖银鱼。

　　3、乡村菜肴：邵伯盐水鹅、邵伯闷鱼、小纪熬面、江都杂色小笼、龙川大闸蟹······