1、这句歇后语是：饺子破皮——露馅了。释义：比喻不肯让人知道而隐瞒的事物暴露出来。

2、歇后语是汉语的一种特殊语言形式。是群众在生活实践中所创造的一种特殊语言形式，是一种短小、风趣、形象的语句。歇后语由前后两部分组成：前一部分起“引子”作用，像谜面，后一部分起“后衬”的作用，像谜底，十分自然贴切。