冰棒冒白气是液化现象，液化即物质由气态转变为液态的过程，通过降低温度、压缩体积让物质由气态转变为液态。剥开冰棒的包装纸后，棒冰周围的热空气遇冷液化成小水滴，故而形成了“白气”。

　　什么叫液化

　　液化指的是物质由气态转变为液态的过程，通过降低温度、压缩体积让物质由气态转变为液态，是一种放热过程。

　　液化的两种方式：降低温度(一切气体一切温度)和压缩体积(某些气体一定温度<一般为常温，特殊的须先降温再压缩体积>)