氢氧化钠变质的化学方程式为：CO2+2NaOH═Na2CO3+H2O。氢氧化钠(NaOH)固体放置在空气中不仅会潮解，还会与空气中的二氧化碳反应发生变质，因此氢氧化钠(NaOH)固体必须密封保存。