1、作用是消化乳糖，将乳糖水解成能够被人体吸收的半乳糖和葡萄糖。乳糖酶又称为β半乳糖苷酶，是人体中的一种消化酶，是以母乳奶粉为主要营养来源的，婴幼儿体内最重要的一个小范围乳糖酶，它的作用就就是消化乳糖，将乳糖水解成能够被人体吸收的半乳糖和葡萄糖。

2、人体如果缺乏乳糖酶，会引起乳糖消化吸收的障碍。一些患者会出现腹胀、腹痛、腹泻等消化不良的临床症状。一般称之为乳糖不耐受，有些人空腹喝奶的时候会出现这种情况，叫乳糖不耐受。