1、酶活性:有机体的生命活动表现了它内部化学反应历程的有序性，这种有序性是受多方面因素调节的，一旦破坏了这种有序性，就会导致代谢紊乱，产生疾病，甚至死亡。酶活力受到调节和控制是区别于一般催化剂的重要特征。

2、酶活力测定常用的方法:终点法;动力学方法。

3、调节酶的活性：激素通过与细胞膜或细胞内受体相结合而引起一系列生物学效应，以此来调节酶活性。