1、如果是单独一个字，通常是用さかな[sakana]，这个就指任何鱼。

2、うお[uo](有时简写成う[u])或者音读的ぎょ[gyo]通常是用在名词里。当然也有更出挑的用外语音译的フィッシュ[fisshu]之类，西餐里会出现。